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飯店火災隱患的重中之重

發布時間:2018-08-21 瀏覽:366次

由于廚房排煙管道積存的油垢太多,11月2日上午9時許,杭州金雞嶺路3家并排的餐飲店發生火災,冒出滾滾濃煙。消防隊員冒著生命危險,從火場搶出17只煤氣瓶,并及時撲滅大火。

據介紹,這3家餐飲店共用一個排煙管道,大火正是從排煙管道內燃燒起來的。由于管道外有一層厚厚的皮,水只能起到冷卻作用,管道內部的火不易控制。消防隊員拿來消防斧等破拆器材,奮力敲開管道,集中水力滅火。
這時,險情出現了——一家餐飲店的墻角擺著兩只煤氣瓶,離火苗很近,輸氣管已經快被燒斷。危急時分,兩名消防員在水槍手掩護下,快步上前,拎起滾燙的煤氣瓶沖到安全地帶。不久,快餐店員工跑來告訴消防隊員,其他店里還有不少煤氣瓶。消防官兵又一次沖進火場,搶出15只煤氣瓶。
11時左右,大火被撲滅。餐飲店損失慘重,火災造成停電,無法營業,員工只能提前回家。
“排煙管道油漬過多引發的火災不少,尤其是一些餐飲店和單位食堂。”今天上午,杭州市消防支隊負責人告訴記者,像金雞嶺路上的餐飲店,由于排煙管道比較長,容易積累油漬,時間長了就變成安全隱患。
據統計,今年以來,杭州因排煙管道引發的火災有近20起,“10月15日一天,就發生了兩起。”這位負責人說。
防火專家告訴記者,廚房通常比較潮濕,燃料在使用過程中不均勻燃燒或產生的水汽、油煙很容易進入排油煙管道,形成堆積,變成一種可燃性極強的物質。
他提醒,賓館飯店等場所的煙囪和排煙管道,用材應采用不燃材料,且不能外包可燃材料。其次,排油煙罩每日用完后要擦洗一次,清除當日的油垢;每個季度要徹底清洗一次,及時清除油垢及臟物,防止排煙管道內壁或彎道內的油垢和臟物堆積過多帶來的火災隱患

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